Почему в словах бурьян ,вьюга,серьёзный ,пишется мягкий знак а, не ъ

Синтаксический разбор предложения
Большие желтые мухи неподвижно висят в золотистом воздухе и вдруг слетаются.

почему ?неожиданный пишется с двумя нн ?
почему перЕехала пишется через е ?
почему переплетено пишется с одной н и чере е ?
почему увидела чере е ?
почему выходит через и ?
почему степь с мягким знаком ?
почему неуютно пишется вместе ?

почему во время пишется раздельно ?

почему пишется подОрвался ?

почему раненых пишется одна н ?

почему в слове хорошо на конце пишется о ?

почему недовольна пишется вместе ?

почему неподвижно пишется вместе ?

1) для обозначения мягкости согласного звука на письме;
2) как разделительный;
3) как показатель определённой грамматической формы слова(например, формы рода).Как ты думаешь,какой из трёх случаев подходит для обьяснения, почему пишется мягкий знак в существительных ночь, лишь, рожь, и т.п.?
Обьясни свою точку зрения.Помогите пожалуйста